使用大功率商用電磁爐前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能、用途、維護要求以及生產廠家可能提供的售后服務內容，注意按照商用電磁爐上的標識進行操作。下面小編講解一些使用和維護過程中需要注意的點:

1.大功率電磁爐應避免水蒸氣和濕氣，應遠離熱空氣和蒸汽。爐子里有冷卻風扇，要放在空氣流通的地方。出風口應距離墻壁及其他物品10厘米以上，工作溫度為10-40℃。

2.商用電磁爐不能用玻璃、鋁、銅做的容器加熱食物。這些非鐵磁性物質不會發熱。

3.使用時，不要放置刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物體。不要將手表、錄音帶等易受磁場影響的物品放在灶具表面或隨身攜帶以操作電磁灶。

4.不要讓鐵鍋或其他鍋空燒或干燒，以免電磁爐面板因過熱而開裂。

5.商用電磁爐2-3m范圍內，最好不要放置怕磁的家用電器，如電視機、錄像機、錄音機等，以免產生不良影響。

6.大功率電磁爐使用后，應再次將功率電位器調至最小位置，待冷卻風扇停止工作后再關閉電源，然后將鐵鍋取下。此時，在面板的加熱范圍內，禁止用手直接觸摸。

7.清潔商用電磁爐時，應徹底冷卻，可使用少許中性洗滌劑，不可使用強洗滌劑，也不可用金屬刷刷面板，更不允許直接用水沖洗。