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      使用不銹鋼廚具需要注意什么?

      文章出處:常見問題 責任編輯:深圳市勁廚智慧央廚設備有限公司 發表時間:2022-04-25

      很多人在使用不銹鋼廚具的時候,認為它會很安全,不會對身體有害。而不銹鋼廚具是用混有微量元素的鐵鉻合金制成的。如果使用不當,微量元素會在人體內積累,達到一定限度時會危害人體健康。因此,在使用不銹鋼廚具時,應特別注意以下四點:


      1.不銹鋼廚具不宜裝醬油、鹽、熱湯等。太久了。食物中含有許多電解質。長期接觸后,這些電解質與不銹鋼廚具發生電化學反應,導致大量有害金屬元素析出,會被人體吸收,影響健康。


      2.不銹鋼廚具不容易將大豆、土豆等強酸性食物盛放太久,防止鉻、鎳等金屬元素析出。


      3.不銹鋼廚具不能用來煎中藥,因為中藥中含有生物堿和有機酸,在加熱條件下會與不銹鋼發生化學反應,失去藥效,甚至產生毒性。


      4.千萬不要用強堿性或氧化性的化學物質清洗不銹鋼廚具,如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等,因為這些物質是電解質,會與不銹鋼發生化學反應,產生對人體有害的物質。

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